Bạn đang muốn tìm hiểu thêm về lợi ích sức khỏe của socola đen?

Ăn socola đen có hàm lượng cacao cao một cách điều độ có thể cung cấp chất chống oxy hóa và khoáng chất, đồng thời có thể giúp bảo vệ bạn khỏi bệnh tim. Nhưng nó cũng có thể chứa hàm lượng đường và calo cao.

Socola đen chứa nhiều các chất dinh dưỡng có ảnh hưởng tích cực đến sức khỏe của bạn. Vì socola được làm từ hạt của cây cacao, đây là một trong những nguồn chất chống oxy hóa tốt nhất mà bạn có thể tìm thấy. Các nghiên cứu cho thấy socola đen có thể cải thiện sức khỏe và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Dưới đây là 7 lợi ích sức khỏe của sôcôla đen hoặc cacao được khoa học chứng minh.

Socola đen giàu dinh dưỡng

Nếu bạn mua socola đen chất lượng cao với hàm lượng cacao cao thì nó thực sự rất bổ dưỡng.

Socola đen chứa một lượng chất xơ hòa tan lớn và có rất nhiều khoáng chất. Một thanh socola đen 100g với 70-85% cacao chứa:

• 11g chất xơ
• 66% giá trị hàng ngày (DV) của sắt
• 57% DV của magiê
• 196% DV của đồng
• 85% DV của mangan

Ngoài ra, socola còn chứa nhiều kali, phốt pho, kẽm và selen.

Tuy nhiên, 100g là một lượng khá lớn và không phải thứ bạn nên tiêu thụ hàng ngày. Lượng chất dinh dưỡng này cũng đi kèm với 600 calo và một lượng đường vừa phải. Vì lý do này, socola đen nên được tiêu thụ một cách điều độ.

Axit béo của cacao và socola đen cũng rất tốt. Chất béo chủ yếu bao gồm axit oleic (chất béo có lợi cho tim mạch cũng có trong dầu olive), axit stearic và axit palmitic. Axit stearic có tác dụng trung hòa đối với cholesterol trong cơ thể. Axit palmitic có thể làm tăng lượng cholesterol, nhưng nó chỉ chiếm khoảng một phần ba tổng lượng calo từ chất béo.

Socola đen cũng chứa các chất kích thích như caffeine và theobromine, nhưng nó không có khả năng khiến bạn thức đêm, vì lượng caffeine trong sôcôla đen rất ít so với cà phê.

Nguồn chất chống oxy hóa mạnh

ORAC là viết tắt của khả năng hấp thụ gốc oxy hóa (oxygen radical absorbance capacity). Đây là một phép đo hoạt động chống oxy hóa của thực phẩm. Các nhà nghiên cứu cho một loạt các gốc tự do (gây hại) tiếp xúc với một mẫu thực phẩm và xem chất chống oxy hóa trong thực phẩm có thể vô hiệu hóa các gốc tự do tốt như thế nào. Dựa trên các nghiên cứu này, socola được coi là loại đồ ăn giàu chất chống oxy hóa.

Socola đen chứa các hợp chất hữu cơ hoạt động sinh học và có chức năng như chất chống oxy hóa. Chúng bao gồm polyphenol, flavanol và catechin, cùng một số chất khác. Theo nghiên cứu, polyphenol trong sôcôla đen có thể giúp giảm một số dạng LDL (“xấu”) cholesterol khi kết hợp với các thực phẩm khác như hạnh nhân và cacao.

Nghiên cứu còn cho thấy cacao và socola đen có hoạt động chống oxy hóa, polyphenol và flavanol nhiều hơn bất kỳ loại trái cây nào được thử nghiệm, bao gồm việt quất và acai.

Có thể cải thiện lưu lượng máu và giảm huyết áp

Flavonoid trong socola đen có thể kích thích nội mạc, lớp lót của động mạch, sản sinh nitric oxide (NO). Một trong những chức năng của NO là gửi tín hiệu thư giãn đến các động mạch, giúp giảm sức cản của dòng máu và do đó làm giảm huyết áp.

Nhiều nghiên cứu kiểm soát cho thấy cacao và socola đen có thể cải thiện lưu lượng máu và giảm huyết áp, mặc dù tác dụng thường nhẹ.

Tuy nhiên, một nghiên cứu trên những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 và huyết áp cao không cho thấy tác dụng nào, vì vậy cần lưu ý điều này. Có khả năng những người đã được hỗ trợ huyết áp cao có thể không nhận được thêm bất kỳ lợi ích nào từ việc bổ sung flavanol cacao vào chế độ ăn uống của họ.

Tăng HDL và bảo vệ LDL khỏi bị oxy hóa

Sử dụng socola đen có thể cải thiện một số yếu tố gây nguy hiểm đối với bệnh tim. Socola có thể giúp bảo vệ tim bạn chống lại hàm lượng cholesterol cao.

Ăn sôcôla đen sẽ bổ sung thêm flavanol lycopene, một chất giúp làm giảm đáng kể mức cholesterol toàn phần, LDL (“xấu”) cholesterol và triglyceride.

Một số dạng của LDL cholesterol có nhiều khả năng bị oxy hóa, điều này xảy ra khi chúng phản ứng với các gốc tự do trong cơ thể bạn. Oxy hóa khiến bản thân hạt LDL phản ứng và có khả năng gây hại cho các mô khác, chẳng hạn như lớp lót của động mạch trong tim bạn.

Cacao giúp làm giảm các dạng LDL dễ bị oxy hóa. Cacao chứa một lượng dồi dào chất chống oxy hóa mạnh mẽ có thể đi vào máu và bảo vệ lipoprotein chống lại các tổn thương oxy hóa.

Flavanol trong socola đen cũng có thể làm giảm kháng insulin, đây là một yếu tố nguy cơ phổ biến khác đối với các bệnh như tim mạch và tiểu đường.

Tuy nhiên, socola đen cũng chứa đường, có thể gây ra tác dụng ngược lại.

Có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim

Các hợp chất trong socola đen có khả năng chống lại quá trình oxy hóa LDL. Về lâu dài, điều này sẽ khiến ít cholesterol lắng đọng trong động mạch hơn, dẫn đến giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Trên thực tế, nghiên cứu cho thấy sự cải thiện khá đáng kể. Theo thời gian, một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ cacao hoặc sôcôla giàu flavanol có thể làm giảm huyết áp và cải thiện sức khỏe tim mạch.

Ăn socola 3 lần một tuần giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch xuống 9%-11%. Nhưng nếu bạn ăn socola thường xuyên hơn sẽ cho thấy ít lợi ích bổ sung.

Một thử nghiệm lâm sàng đã cho thấy những người tiêu thụ hạnh nhân cùng với hoặc không có socola đen cho thấy mức cholesterol LDL được cải thiện

Vì quá trình sinh học đã được biết đến (huyết áp thấp hơn và LDL ít bị oxy hóa hơn), nên việc ăn socola đen thường xuyên có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Có thể bảo vệ da bạn khỏi ánh nắng mặt trời

Các hợp chất hoạt tính sinh học trong socola đen cũng có thể rất tốt cho làn da của bạn. Flavonol có thể bảo vệ chống lại tác hại của ánh nắng mặt trời, cải thiện lưu lượng máu đến da và tăng mật độ và độ ẩm của da.

Liều lượng tối thiểu gây ban đỏ (MED) là lượng tia UVB tối thiểu cần thiết để gây ra mẩn đỏ trên da sau 24 giờ tiếp xúc. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng MED có thể tăng và thậm chí gấp đôi sau khi tiêu thụ socola đen hoặc cacao giàu flavanol trong khoảng 12 tuần Kết quả là làn da của bạn được bảo vệ tốt hơn khỏi ánh nắng mặt trời.

Nếu bạn đang có kế hoạch đi nghỉ dưỡng ở bãi biển, hãy cân nhắc thưởng thức thêm một chút socola đen trong những tuần và tháng trước đó. Nhưng hãy tham khảo ý kiến chuyên gia hoặc chuyên gia da liễu trước khi bỏ qua quy trình chăm sóc da thông thường của bạn để chuyển sang ăn nhiều socola đen hơn. Và hãy nhớ rằng socola không thể thay thế kem chống nắng và các hình thức bảo vệ da khác.

Có thể cải thiện chức năng não bộ

Tin tốt lành chưa dừng lại ở đó. Socola đen cũng có thể cải thiện chức năng não bộ của bạn.

Các nghiên cứu cho thấy việc ăn cacao giàu flavanol có thể cải thiện lưu lượng máu đến não ở những người trẻ tuổi. Điều này có thể giải thích tại sao việc ăn cacao hàng ngày có vẻ như cải thiện khả năng chú ý, học tập bằng lời và trí nhớ.

Flavanoid trong cacao cũng có thể giúp duy trì chức năng nhận thức ở người lớn tuổi bị suy giảm nhận thức nhẹ và giảm nguy cơ tiến triển thành mất trí nhớ.

Ngoài ra, cacao chứa các chất kích thích như caffeine và theobromine, đây có thể là lý do chính khiến nó có thể cải thiện chức năng não bộ trong thời gian ngắn.

Có bằng chứng cho thấy cacao có thể mang lại lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe, đặc biệt là bảo vệ chống lại bệnh tim. Tất nhiên, điều này không có nghĩa là bạn nên ăn thật nhiều sôcôla mỗi ngày. Socola đen vẫn chứa nhiều calo và dễ bị ăn quá nhiều.

Có thể thưởng thức một hoặc hai miếng sau bữa tối và cố gắng nhâm nhi chúng. Nếu bạn muốn nhận được lợi ích của cacao mà không cần lượng calo trong socola, hãy cân nhắc pha một tách cacao nóng không đường và không kem.

Ngoài ra, cần lưu ý rằng rất nhiều loại socola trên thị trường không bổ dưỡng.

Hãy chọn những sản phẩm chất lượng: socola đen với hàm lượng cacao 70% trở lên. Bạn có thể tham khảo hướng dẫn này về cách tìm thấy socola đen ngon nhất.

Socola đen thường chứa một lượng đường nhất định, nhưng lượng đường này thường nhỏ và socola càng đen thì lượng đường càng ít.

Socola là một loại thực phẩm tuyệt vời, có hương vị tuyệt vời đồng thời cung cấp những lợi ích đáng kể cho sức khỏe.

Xem thêm các thông tin từ Mỹ phẩm Dr.Belter tại đây

Các kênh của Dr.Belter:

• Facebook: https://www.facebook.com/drbelter.vn
• Instagram: https://www.instagram.com/dr.beltervietnam/
• Tiktok: https://www.tiktok.com/@dr.belter.vn
• Youtube: https://www.youtube.com/@dr.beltervietnamofficial141